Princess Centar u Jastrebarskom 6. i 7. studenoga pretvorio se u mjesto na kojem su se susreli vrhunski pjenušci, svjetska vinska stručnost, gastronomija i zabava. Treće izdanje Sparkling Wine Fest Croatia okupilo je 800 posjetitelja, potvrđujući da festival prerasta okvire klasičnog vinskog događanja. Od poslovnih razgovora o budućnosti industrije i ekskluzivnih masterclassova do šampanjaca, kamenica, autorskih koktela i cabaret nastupa, SWF je spojio edukaciju i poslovno umrežavanje s jedinstvenim festivalskim doživljajem.
Jedan od važnih dijelova programa bio je SWF Conference, koji je otvorio pitanja ključna za razvoj domaće vinske i ugostiteljske scene. Kako Hrvatsku snažnije pozicionirati kao vinsku zemlju, što svjetski trendovi govore o budućnosti pjenušaca i kako restoranima omogućiti kvalitetnu ponudu uz održiv odnos cijene i kvalitete – o tome su razgovarali vinari, ugostitelji i stručnjaci koji svakodnevno oblikuju industriju. Među sudionicima bili su Ivica Matošević, Monika Neral, Daniel Čečavac i Stiven Vunić, dok su međunarodnu perspektivu donijeli Stefan Neumann MS i Mikk Parre. Razgovori su obuhvatili i konkretne poslovne teme, poput mogućnosti financiranja vinara kroz HAMAG-BICRO, naglašavajući važnost znanja, ulaganja i povezivanja svih sudionika tržišta.
Edukativni dio festivala dodatno su obilježili masterclassovi nekih od najcjenjenijih imena svjetske sommelijerske scene. Nekadašnji Krug ambasador Stefan Neumann MS približio je svijet vrhunskih pjenušaca i šampanjaca, Mikk Parre predstavio vlastitu selekciju favorita, dok je Suwi Zlatić MS govorio o izgradnji vinskih karata i odabiru pjenušaca za različite gastronomske koncepte. Svoje znanje podijelili su i Kristijan Harjač, najbolji hrvatski sommelier, te Antonio Gregorić, vodeći posjetitelje kroz raznolik svijet pjenušaca i šampanjaca. Upravo su takvi susreti omogućili publici da uči izravno od stručnjaka koji oblikuju međunarodnu vinsku scenu.
SWF Grand Tasting okupio je više od 80 etiketa pjenušavih vina i šampanjaca, od hrvatskih vinarija Kurtalj, Tomac, Šember, Štampar, Meneghetti, Galić, Mladina, Coletti, Bastian, Roxanich do prestižnih šampanjskih kuća poput Lansona, Jacquessona, Chavosta, Jacquarta. Posebno iskustvo ponudio je SWF Bubbly Bar s etiketama iz Francuske, Moldavije, Australije, Novog Zelanda, Južne Afrike, Njemačke i SAD-a, uključujući vina koja se rijetko mogu pronaći na hrvatskom tržištu. Ponudu su upotpunili bezalkoholni pjenušci, dok je 50 posto prihoda Bubbly Bara bilo namijenjeno humanitarnim svrhama.
Vrhunska gastronomija bila je neizostavan dio festivalskog iskustva. U sklopu JRE & METRO Experiencea chefovi Marin Pleše iz Ville Rova, Matija Bregeš iz Boškinca, Dino Šeparović iz Kale i Bernard Korak iz restorana Korak pripremali su autorska jela koristeći kvalitetne namirnice iz METRO ponude. Uz njihove kreacije, kamenice su bile savršen gastronomski pratitelj pjenušcima, dok su pravi hit festivala postali kokteli Old Pilot’sa. Miksolog Darko Uremović predstavio je kreativne kombinacije vrhunskih destilata i pjenušavih vina tradicionalne metode, pokazujući njihovu svestranost i izvan klasične vinske čaše.
Posebno iznenađenje za posjetitelje bio je bogat zabavni program koji je festival pretvorio u pravi lifestyle spektakl. Jazz, DJ & sax nastupi, glazba uživo i atraktivan cabaret dance show stvorili su atmosferu koja je nadmašila očekivanja publike. Spoj vrhunskih degustacija, gastronomije i večernje zabave pokazao je da SWF nije samo mjesto susreta vinskih profesionalaca, već i događanje koje slavi kulturu uživanja i zajedničke trenutke.
„Treća godina, 800 ljudi i energija koja se osjećala u svakom kutku Princess Centra. SWF Croatia više nije samo festival, postali smo platforma koja spaja industriju, educira i slavi. ‘Now is a good time!’ nije samo naša ovogodišnja kampanja, nego osjećaj koji su svi prisutni podijelili ovog vikenda”, izjavio je Ivan Kazimir Filipović, suosnivač SWF Croatia.
Sparkling Wine Fest Croatia tako je još jednom pokazao da pjenušava vina mogu biti mnogo više od povoda za slavlje. Povezivanjem vinske struke, edukacije, gastronomije i zabave festival nastavlja graditi jedinstvenu platformu koja doprinosi razvoju industrije i približava kulturu pjenušavih vina široj publici, istovremeno pozicionirajući Jastrebarsko i Plešivicu kao atraktivnu eno-gastro destinaciju.
Više informacija dostupno je na službenoj stranici www.swfcroatia.com.
Foto: Matia Malenica i Ivan Dimnjaković
