Riječka obala uskoro dobiva novo mjesto za uživanje u hrani, piću i pogledu prema Kvarneru. Unutar obnovljenog hotela Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotela na Pećinama otvara se doca Restaurant, Bar & Lounge, zamišljena kao cjelodnevna gastronomska i društvena adresa otvorena gostima hotela, Riječanima i posjetiteljima grada.
doca neće biti klasičan hotelski restoran, nego samostalno mjesto koje će pratiti ritam cijeloga dana – od jutarnje kave i doručka do ručka, koktela uz zalazak sunca, večere i kasnijih druženja.
Od doručka uz more do večernjih koktela
Za doručak u doci neće biti potreban broj hotelske sobe. Jutarnja ponuda bit će dostupna i vanjskim gostima koji će dan moći započeti kavom i doručkom uz more.
Koncept nije zamišljen kao još jedna brunch destinacija, nego kao prostor koji će tijekom dana mijenjati atmosferu. Doručak će prirodno prelaziti u ručak, ručak u koktel uz zalazak, a večer će se moći nastaviti nešto dulje nego što je prvotno planirano.
Ime restorana inspirirano je engleskom riječju dock. Pristanište se pritom ne promatra samo kao mjesto dolazaka i odlazaka, nego i kao prostor susreta, razmjene i trenutaka između grada i mora. U Rijeci, čiji je identitet neraskidivo povezan s lukom, taj koncept dobiva suvremeni nastavak.
Jadranski okusi u suvremenoj interpretaciji
Kulinarska priča doce temeljit će se na Jadranu, Kvarneru i sezonskim namirnicama, ali bez doslovnog ponavljanja poznatih mediteranskih obrazaca.
Jelovnik će obuhvatiti okuse obale, kao i mesna i povrtna jela, pripremljena tako da glavna namirnica ostane u središtu pozornosti. Suradnja s odabranim lokalnim proizvođačima dodatno će naglasiti sezonalnost, kvalitetu i povezanost s krajem iz kojeg namirnice dolaze.
Jednako važnu ulogu imat će i bar. Koktelska karta bit će inspirirana obalom, biljem, citrusima i okusima Jadrana, dok će vinska ponuda naglasak staviti na hrvatske etikete i pomno odabrana mediteranska vina.
Poseban ritual uz zalazak sunca
Jedan od prepoznatljivih trenutaka doce trebao bi postati Sundowner Ritual – prijelaz iz dnevne u večernju atmosferu uz glazbu, koktele i pogled prema Kvarneru.
Dodatni detalji ovog koncepta bit će predstavljeni bliže otvorenju, no već je sada jasno da će upravo vrijeme zalaska sunca imati posebno mjesto u svakodnevnom ritmu restorana.
Interijer potpisuje Saar Zafrir, a uniforme Juraj Zigman
Dizajn prostora važan je dio identiteta nove riječke adrese. Interijer doce potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir, koji je restoran, bar i lounge povezao u otvorenu cjelinu nadahnutu morem, riječkom lukom i opuštenom elegancijom nekadašnjih jadranskih rivijera.
Lokalni kreativni potpis donosi riječki dizajner Juraj Zigman, koji je posebno za docu osmislio uniforme osoblja. Njihov izgled još nije otkriven te će ostati jedno od iznenađenja za otvorenje.
Prvi Tribute Portfolio hotel u Hrvatskoj
doca je dio šire priče povratka jednog od najprepoznatljivijih riječkih hotela. Nakon temeljite obnove Jadran se vraća kao prvi Tribute Portfolio hotel u Hrvatskoj, povezujući više od stoljeća hotelske povijesti s međunarodnim standardima Marriott Internationala i lokalnim identitetom.
Priča hotela započela je 1914. godine, kada su na istome mjestu otvoreni hotel i kupalište. U novom izdanju hotel donosi 67 soba i tri apartmana, prostore za odmor i druženje uz more, fitness, saune te sadržaje za sastanke i događanja.
doca će predstavljati njegovo gastronomsko i društveno središte, podjednako namijenjeno hotelskim gostima i gradu koji ga okružuje.
Datum otvorenja bit će objavljen uskoro
doca Restaurant, Bar & Lounge trenutačno je u završnim pripremama, a točan datum otvorenja bit će poznat uskoro.
Novosti se mogu pratiti na Instagram profilu @doca_restaurant i mrežnoj stranici www.doca-restaurant.hr, na kojoj će uskoro biti dostupne i rezervacije.
