Hrvatska ima samo devet zaštićenih autohtonih prehrambenih proizvoda iako ima osnove da ih bude na stotine.
Spori proboj
Nove robne marke sporo se probijaju na tržište. Da bi se pozicionirao neki novi proizvod, cijena njegova tržišnog lansiranja kreće se pet do deset posto maloprodajne cijene. Kada se proizvod jednom plasira, oglašavanje i promocija brenda nose od 0,5 do tri posto cijene.
– Ali iskustvo kaže da se to ulaganje isplati – kaže konzultantica Branka Bajt, partnerica u konzultantskoj tvrtki Okomito koja je i kreirala posljednja dva prehrambena brenda koji su se pojavili na tržištu: šunku Grof i oprane salate Stribor.
– Prodaja gotovih jela uvelike raste, što domaći proizvođači tek prepoznaju kao trend. U maloprodaji u segmentu gotovih jela imamo niz stranih brendova, a domaći tek kreću – dodaje Bajt.
Robna marka – dodana vrijednost
Zagrebačka Fragaria, vodeći proizvođač voća, povrća i sadnica, ugodno je iznenađena uspjehom svoga prvog brenda, opranih salata Stribor. Brendirana salata prodaje se gotovo dvostruko više nego nebrendirana i bez ulaganja u promociju brenda, što pokazuje da je robna marka dodana vrijednost, kažu vlasnici tvrtke.
Fragaria je veliki proizvođač, ima 100 zaposlenih i stotinjak kooperanata. Prvenstveno je proizvođačka tvrtka, a većinu proizvodnje izvozi. Vlasnici Fragarije kažu da domaće tvrtke mogu kreirati konkurentan brend ako imaju kvalitetan i cijenom konkurentan proizvod te ako ulože u kreiranje brenda jer je vrijeme prodaje nebrendiranih proizvoda prošlo.
Marketinška stručnjakinja upozorava da je prije kreiranja brenda i njegova imena ključno znati tko je potencijalni kupac i koje mu potrebe proizvod zadovoljava.
Ime je važno
Za šunku smo izabrali ime Grof jer je ono asocijacija na tradiciju, dobru hranu, gozbe i uživanje te plemstvo po kojem je Zagrebačka županija poznata. Kad je riječ o salati koju je teško razlikovati na prvi pogled, kao i primjerice rižu ili ribu, često se kreira lik koji će kao simbol služiti da ga potrošač zapamti. Primjeri su riža Uncle Ben’s, sardine Eva i slično. Tako je nastao i „naš“ Stribor, ime i lik na pakiranju proizvoda opranih salata. To ime projicira zeleno, svježe, zdravo, hrvatsko, kao neki šumski junak, zaštitnik zdravlja i svježine – kaže Andrijana Čuljak, partnerica u Okomitom.
